BVO - Bezirksverband Oldenburg

HACCP

Wir arbeiten nach den neuesten Bestimmungen. So wird etwa die für Großküche gültige Norm HACCP (hazard analysis of critical control points) bei uns umgesetzt. Diese Bestimmung könnte man auf Deutsch mit "Schwachstellen-Analyse" übersetzen. Sie garantiert, dass die Qualität der Produkte (damit meinen wir das bei uns angebotene Essen) jederzeit den Anforderungen entspricht.

Durch entsprechende "Schnittstellenvereinbarungen" sorgen wir dafür, dass die Informationen aus der Pflege protokolliert und geprüft an die Hauswirtschaft weitergegeben und umgesetzt werden. So haben wir zum Beispiel durch eine entsprechende Vernetzung unserer Datenverarbeitung sichergestellt, dass die Küche stets die aktuellsten Kostformmitteilungen erhält!